
ผู้ป่วยเบาหวานจำเป็นต้องควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ การหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอาหารที่มีน้ำตาลสูง ไขมันทรานส์ และคาร์โบไฮเดรตขัดสี
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง:
- อาหารหวานทุกชนิด: น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง น้ำหวานจากผลไม้ เครื่องดื่มชูกำลัง ขนมหวาน เค้ก ไอศกรีม ลูกอม
- อาหารแปรรูป: ไส้กรอก แฮม เบคอน หมูหยอง ปลาเค็ม อาหารกระป๋อง
- ขนมปังขาว ขนมปังแผ่น: เนื่องจากเป็นคาร์โบไฮเดรตขัดสี ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเร็ว
- ข้าวขาว: ควรเลือกข้าวกล้องหรือข้าวไม่ขัดสีแทน
- ผลไม้กระป๋อง ผลไม้เชื่อม: มีน้ำตาลสูง
- เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล: น้ำอัดลม ชาเย็น กาแฟเย็น น้ำผลไม้สำเร็จรูป
- ไขมันทรานส์: พบในอาหารทอด อาหารแปรรูป เนยเทียม
- อาหารมัน: ผัดกะเพราทอดไข่ดาว ไก่ทอด
เหตุผลที่ต้องหลีกเลี่ยง:
- น้ำตาล: ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเร็ว
- ไขมันทรานส์: เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- คาร์โบไฮเดรตขัดสี: ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเร็ว
อาหารที่ควรเลือกทาน:
- ผักใบเขียว: ผักบุ้ง ผักคะน้า กวางตุ้ง
- ผลไม้: ส้ม ฝรั่ง แอปเปิ้ล ชมพู่
- ธัญพืช: ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ควินัว
- โปรตีน: ปลา ไก่ เนื้อไม่ติดมัน ถั่ว
- ไขมันดี: น้ำมันมะกอก น้ำมันอะโวคาโด
เคล็ดลับในการควบคุมอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน:
- ทานอาหารให้เป็นเวลา: ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- อ่านฉลากอาหาร: ตรวจสอบปริมาณน้ำตาล ไขมัน และโซเดียม
- ปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการ: เพื่อวางแผนการทานอาหารที่เหมาะสม
คำเตือน: ข้อมูลนี้เป็นเพียงข้อมูลทั่วไป ไม่สามารถใช้แทนคำแนะนำจากแพทย์ ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อรับคำแนะนำที่เหมาะสมกับสภาพร่างกายของแต่ละบุคคล