แร่ธาตุโครเมียม(Chromium)นั้น ช่วยให้คนที่อยากลดน้ำหนัก สามารถลดน้ำหนักลงได้ โดยปกติร่างกายของคนเราต้องการโครเมียมปริมาณ 50-200 ไมโครกรัมต่อวันเท่านั้น ถ้าหากร่างกายได้รับแร่ธาตุโครเมียมมากเกินไปก็อาจจะส่งผลเสียต่อร่างกาย เช่นกัน
ถ้าหากเรารับประทานอาหารที่มีแร่ธาตุโครเมียม ร่างกายของเราก็จะสามารถรักษาปริมาณน้ำตาลในร่างกายได้เป็นอย่างดี แร่ธาตุโครเมียมจะช่วยเผาผลาญน้ำตาล และป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน ที่เกิดจากคอเลสเตอรอลสะสมในหลอดเลือดได้ด้วย
แร่ธาตุโครมเมียมจะไปกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ช่วยเปลี่ยนน้ำตาลกลูโคสให้กลายเป็นพลังงาน และสังเคราะห์กรดไขมัน ลดระดับคอเลสเตอรอล
ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน สามารถรับประทานอาหารที่มีแร่ธาตุโครเมียม เพื่อช่วยรักษาปริมาณน้ำตาลในร่างกายให้คงที่ได้ โดยการทำงานร่วมกับไนอาซินและกรดอะมิโน ช่วยกระตุ้นให้เซลล์ร่างกายตอบสนองต่ออินซูลินได้ดียิ่งขึ้น ทำให้ระดับน้ำตาลอยู่ในระดับปกติในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 เมื่อได้รับโครเมียมในปริมาณ 200 ไมโครกรัมต่อวัน
อาหารที่มีแร่ธาตุโครเมียมได้แก่ เนื้อไก่ ไข่แดง ตับ หอย มันเทศ จมูกข้าวสาลี เห็ด น้ำมันข้าวโพด
สรุปคือ การที่เราต้องการเผาผลาญน้ำตาล ให้เรารับประทานอาหารที่มีแร่ธาตุโครเมียมนั่นเอง
